赴台研修交流活动有感

侯莲莲

（广东财经大学旅游管理与规划设计研究院硕士）

   在2013年5月20日至5月27日，本人非常幸运地参加了学校组织的前往台湾辅仁大学的研修交流活动。在此，首先感谢研究生处、旅游学科点以及我的导师对此次活动的支持和资助，让我有了这样一次难得的机会，同时也特别感谢中华资料采矿协会的谢邦昌教授、李胜辉老师等的热情款待。八天的时间让我对台湾尤其是大台北地区的人、事、物有了一些粗浅的了解，鉴于自身旅游专业的背景，将从吃、住、行、游、购、娱等旅游六要素来描述自己对大台北地区的感触及一些思考。

“吃”。相信每到一个旅游目的地，当地的饮食文化是每个人都难以忘怀的。此次台湾之行也不例外，从大家满载而归的凤梨酥就可以看出。（1）台湾盛产各种水果，并将其制作成各种糕点供游客享用及购买，其中以凤梨酥的名气最旺，它也成为台湾美食文化的代表性品牌。凤梨即菠萝，许多地方都盛产此种水果，但唯有台湾将此品牌打响，在中国大陆也不乏以果香味美著称的城市，是否可借鉴台湾的凤梨酥等营销策略来打造属于自己的品牌和特色呢。（2）谈到吃，台湾的夜市也是非常有名的，而且夜市数量多到无法统计，即使在乡下地方，每个星期也可能有一天或两天有小型夜市。本次台湾行有幸到台北最大的士林夜市感受了一下，各种各样的小吃让很多人在此驻足。印象最为深刻的是，台湾的商贩都喜欢让顾客免费试吃，即使不买也没有关系，而且他们的价格相对较为统一，讨价还价的机率非常小。这种买卖方式既体现了当地的服务意识，也使得整体的市场秩序较为稳定。不仅向游客展现了当地的人文文化，而且更像是一种隐性的旅游营销策略，因为它会让游客对台湾留下美好印象，吸引更多的游客来台湾旅游。这种现象刚好与一篇名为“您认为台湾最美丽的风景是什么？”的调查结果相似，调查的结果是“人”。 因此，对中国大陆的许多旅游城市而言，逐渐改善城市的人文环境，或许会有意想不到的效果。另外，导游还提到台湾的夜市中有一个仅提供小吃的宁夏夜市，游客很多而且发展得很好。在大陆，四川、广东、湖南等地也是有名的小吃城，是否可沿用台湾夜市的发展模式来推广大陆的夜市呢，对于学旅游专业的我来说，也是值得认真思考的一个问题。（3）在活动期间，还有一间主题餐厅是我印象最为深刻的，名为“伍角餐厅”。在台北内湖，这栋4层楼高的建筑物，外观采用钢筋水泥做雕塑，造型夸张，在台北市区显得有些突兀——看上去更像是史前博物馆。进入建筑内部更是别有一番洞天。里面或大或小的雕塑、陶瓷和油画，看似随意地摆在它们该在的位置上，楼梯采用铁雕，风格杂糅，让人恍惚觉得穿越了时空。台人介绍说外观上好似一个女子在抚头，长发飘飘，比较写意；里面则依照子宫造型设计，尤其是一楼大厅有一片水池，池上有小船，池中有鱼儿，很有意境。餐厅的老板娘谢丽香想要传达的是，客人用餐时如同在母亲子宫里一样祥和、安稳。

“住”。（1）此次出行一连七天住在新北市一家四星级酒店“翰品酒店”。酒店内各项周到的服务是每个人都记忆犹新的。其中的三温暖和健身房是许多同学的最爱，而让我印象最深的是酒店的一间会议室。它是专供客人使用的，也可以叫阅览室，室内有各种当天的报纸以及最新的期刊，猜想一定是让客人闲暇时看书阅读的地方。这让我联想到林处长在交流期间常说的一句话“台湾人比较注重终身学习”。除此之外，此次活动的台湾导游Tracy她自身的经历的也印证了这句话。已五十岁出头的她如今正在念武汉大学的博士，用她的话讲不是为了工作和生活，而是为了自己的兴趣和爱好。也正是这样爱读书的好习惯让她一直保持着乐观积极的好心态以及年轻的面容。（2）台湾的民宿一直是非常有名的，虽然此次活动并未住在民宿，但通过导游的介绍和参观台湾观光旅游博览会对此略有了解。在台南，垦丁的民宿发展非常好，吸引众多游客。最主要是价格经济实惠以及环境舒适，而且建筑风格各异，较有特色。现在大陆许多地方发展乡村旅游也仿照台湾民宿的模式开发多种住宿方式。据导游介绍，台湾的一些汽车旅馆发展的也相当好，空间大且价格便宜是很多自驾游游客较为青睐的住宿地点。当然，台湾也不缺乏高星级酒店等住宿业态，但如何让高星级酒店与民宿及汽车旅馆等中低档住宿协调并均衡发展是大陆在实行“八项规定”及“六项禁令”后多数城市着实需要考虑的一个问题。

“行”。台湾的交通也是让我较有感触的一个方面。（1）台湾的旧城街道较为狭窄，这是由一些历史原因造成的，较窄的人行道和较少的垃圾桶是较为不方便的地方。据导游介绍，垃圾桶量的减小是政府为保证市容采取的一项措施，这种措施让当地人逐渐养成了减少垃圾的习惯，也使得街道变得比以往更干净整洁，许多游客对此都感同身受。（2）交通的便利性也是我印象较为深刻的。像杭州等一些城市一样，台湾各街道路旁均设有便利的自行车，三十分钟内可免费使用。另外，台湾的公交车车牌标示也是足够显眼的，标示字的大小约是广州公交的两倍，猜想这也是为了照顾城市中越来越多的近视眼和老花眼吧，这种关怀流露在细微处，却最让游人感动。（3）摩托车也堪称台湾的另一道风景线，尤其在上下班时间更为壮观。虽然当地政府已下令对此进行了一些整治，如增加红绿灯和需佩戴安全帽等，但是夜间超高的行驶速度仍是人们交通安全的重大隐患，如果能进一步管理和规范，会让台湾的交通更畅通，使当地人和游客更放心出行。

“游”，这是这次活动的重点，既有对台湾一些高校的研修交流，也有对台湾一些著名景点和景区的参观。此次重点交流的学校有天主教辅仁大学、国立政治大学及致理技术学院，它们分别是私立高校、公立高校和私立技术学院，展示了不同类型高校的教学模式。此外，还有淡水大学、台湾师范大学、台湾大学等校园的参观活动。让我印象深刻的有以下几个方面：（1）注重实践和应用。以辅仁大学为例，其餐旅管理系在校内有多个实习点和实验室，如多功能餐饮制作实验室、西餐调酒实验室、圣心教学旅馆、生活家园实习餐厅、生活饮料吧等。在交流期间，就亲眼看到学生们把校内的一家旅馆、餐厅经营得有条不紊，据介绍旅馆和餐厅的全部流程由学生们自己掌控，并在工作日会对外营业，有时也会推出一些营养套餐等吸引顾客，这种方式很好地锻炼了学生们的能力，也让他们的知识在实践中得到验证和运用。不仅如此，在学生们开的一家饮料吧里我们还亲自品尝了他们自制的冰淇淋，不禁感叹辅大学生的实践能力之强。（2）学习的自觉性，也即林处长所说的“终身学习”的理念，最主要是思考的能力。当然，他们也和千千万万的高校学生一样，会在课堂打瞌睡、会迟到早退，但这并未影响他们思考的能力。通过座谈会交流得知，这些学生都会在课下认真完成每项学习任务。在这里，不得不提的是他们的团队合作意识很强。老师们上课布置的一些学习任务甚至他们的本科毕业论文也是需要小组共同完成的，因此他们必须具有较强的团队合作意识才能获得好成绩。在座谈会上有一次谢教授就笑称在奥运会上大陆的运动员单项成绩很棒而台湾的运动员团体成绩很棒。另外，在导师们的课题及专案的操作过程中，老师们也同样注重培养学生的团队精神。如谢教授会把一个课题全交由学生们完成，由一个学生当leader负责协调大家的工作进度及日常沟通交流。个人觉得这种方式很好，尤其是对于研究生来讲，因为研究生普遍年纪较大，而且通常呆在学校里工作经验较为缺乏，并与社会稍有脱节，这种方式不仅学以致用，而且锻炼了合作能力，为以后踏入工作奠定了基础。谈到此处，非常感谢我的导师张伟强教授，因为他也为自己的研究生提供了一个类似这样的锻炼机会，让我这两年来学到了很多，不管是理论知识，还是为人处事。（3）学习方式的灵活性。在辅大校园里，供休闲和学习使用的桌椅随处可见，据说这种间接督促学生学习的方式确实起到了应有的效果，相比之下，我们的校园如果可以在此方面加以改善，或许会有更多学生愿意驻足校园。此外，交流期间得知，辅大一些研究生的毕业论文选题具有多样性。以统计学的同学为例，如果该同学对生物统计感兴趣，则他自己或者其导师会主动联系研究生物的老师共同指导该学生的论文，如果是对金融或财税等，他们也会这样做。当然这是建立在学生自身兴趣的基础上展开的，如果各方面条件成熟，这种方式或许值得尝试，尤其是对于跨专业的研究生而言。（4）台湾高校如何设置研究生课程也是我很感兴趣的一个方面。在三个高校的交流期间有一门课是我非常关心的，即《研究方法》。交流得知，此课程他们都是采用听相关讲座的方式完成的，可以是学校的讲座，也可以是任课教师推荐的讲座，每两周一次。我一直认为听讲座是获取相关领域不同观点的较佳途径，而在研究生这两年期间，本专业这样的机会比较少，更多的是去听其他专业如金融、经济和法律的讲座。希望今后旅游学院能给老师们和研究生们制造更多听讲座和学习的机会。除了对台湾一些高校的交流学习外，还参观了当地一些著名的景区和景点，如淡水老街、渔人码头、故宫博物院、台北101、总统府、士林官邸、中山纪念堂、西门町等。在出发之前，我对这些景点的门票进行了一点了解，与当前许多景点依靠门票收入拉动利润的做法不同，它们的门票价格相对较低，与民众的实际收入较为相符。大陆地区的众多景区如何在激烈竞争的环境中获得生存（即产生利润）能否仅仅依赖门票收入仍待商榷，也是许多旅游研究者关注的话题。在真正进入景区之后，周到的旅游服务及干净卫生的景区环境是令我印象深刻的，这也是一个旅游景点或旅游目的地能够提供重游率的绝佳途径。

“购”。购物是人们在旅游过程中必不可少的一部分。这里特别想介绍一下台湾的诚品书局。在此次活动中将其作为一个景点进行参观，当然也可以购买。图书类别的多样性不再赘述，其次映入眼帘的是人。如果单从外貌上观察，他们来自不同的年龄和不同职业，这些肯定不以为奇，重要的是因为座位较少，许多人愿意席地而坐，而且看书看得津津有味，这让我再次感受到台湾人的“终身学习，快乐学习”的理念，自感惭愧。在竞争激烈的当下，如何静下心来并让自己毫无功利心地去学会主动求知和引以为乐是我一直羡慕和希望达到的状态。

“娱”。人们娱乐的方式多种多样，但台湾最出名的娱乐方式莫属夜店了。谈及夜店，大多数人都认为它是不入流的场所。但是经过当地资深导游Tracy的介绍有所了解，希望在此处解释一下让更多的人明白其含义。夜店分三种：（1）“沙发音乐”。大陆称“轻吧”。此类夜店适合消费水平高的白领阶层，且室内环境优雅，是工作之余闲暇放松的地方。（2）第二种夜店犹如一些有蹦迪、跳舞或唱歌的地方，环境较吵闹，是许多年轻人爱去的地方。（3）第三种类型是大家通俗意义上的理解，此处不多说。

通过在台湾八天的研修交流活动，让我对宝岛台湾有了更进一步的认识和了解。如果让我回答一次“台湾最亮丽的风景是什么”这个问题，我也会毫不犹豫的回答是“人”。台湾人的终身学习理念是可贵的更是难得的，对于希望将来从事学术研究的我来说，更应该逐渐培养自己主动学习的方式。当然，上述所有的看法和观点都是不全面甚至是狭隘的，希望其他人能提出更多的宝贵意见，我会很乐意与您交流。最后，希望用一句话结束我此次台湾研修交流的感想---“活到老学到老”。